Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir dans son restaurant primé d’une Etoile au Guide Michelin 2017. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • L’Oeuf Bio
    Brouillé, Eglefin Fumé, Tartine à la Brousse
    ou
    Le Maquereau
    En Escabèche, Chou Fleur & Légumes Pickles
  • La Pêche du jour
    Endives Caramélisées, Espuma Panais & Agrumes
    ou
    Le Carré de Porc
    Caramélisé à la Plancha, Mousseline de Celeri Rave, Navets & Cébettes
  • Le Citron
    Crémeux, Parfait glacé au Kalamansi & Sorbet Citron
    ou
    Le Mont Blanc
    Crème de Marron & Meringue Craquante

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Menu Tentation
  • La Saint Jacques
    en fines tranches, condiment gingembre & huitre, huile Curry
  • Le Lapin & le Foie Gras de Canard
    Petit Pâté Chaud, Jus au Poivre Long de Java
  • La Canette de Challans
    En croûte d’Epices, Légumes Racines, Jus aux Baies de Genièvre
  • Le Chocolat de St Domingue
    Crémeux, Mousse Chocolat Blanc, Gel Passion & Streusel Noisettes

59€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 6 cl : 22 € ou 4 verres de 6 cl : 29 €

Menu Dégustation
  • La Saint Jacques
    En fines tranches, condiment gingembre & huitre, huile Curry
  • Le Lapin & le Foie Gras de Canard
    Petit Pâté Chaud, Jus au Poivre Long de Java
  • Le Bar
    Rôti, Risotto Carnaroli, Légumes & Emulsion
  • La Canette de Challans
    En croûte d’Epices, Légumes Racines, Jus aux Baies de Genièvre
  • Le Fromage ou Le Soufflé au Grand Marnier
  • Le Chocolat de St Domingue
    Crémeux, Mousse Chocolat Blanc, Gel Passion & Streusel Noisettes

85 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 6 cl : 29 € ou 5 verres de 6 cl : 34 €

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