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Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • L’Oeuf
    Poché, Crème de Girolles, Émulsion au Foie Gras
    ou
    La Gambas
    En tempura, Caviar d’Aubergines & coulis de Poivrons
  • Le Lieu Jaune
    Brocolis, Écume de Coquillages
    ou
    Le Magret de Canard
    Légumes de Saison & Olives
  • Le Citron
    Comme une tarte, Meringue italienne
    ou
    Les Choux
    Crème Pralinée

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Menu Tentation
  • Le Foie Gras de Canard
    Au Mourvèdre & Epices, Pomme & Brioche Maison
  • La Langoustine
    Bouillon à la Coriandre, Navet Daïkon & Cacahuètes
  • Le Filet de Boeuf
    Pommes de Terre « Brûlées » & jus au Poivre Maniguette
  • Le chocolat de St Domingue
    Crémeux Framboise & Myrtilles

59€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 6 cl : 22 € ou 4 verres de 6 cl : 29 €

Menu Dégustation
  • Le Foie Gras de Canard
    Au Mourvèdre & Epices, Pomme & Brioche Maison
  • La Langoustine
    Bouillon à la Coriandre, Navet Daïkon & Cacahuètes
  • Le Rouget
    Juste saisi, Patate douce, Figues & Baies de Goji
  • Le Filet de Boeuf
    Pommes de Terre « Brûlées » & jus au Poivre Maniguette
  • Le Fromage ou La Mirabelle
    Soufflé à l’eau de Vie, Crème d’Isigny
  • Le Chocolat de St Domingue
    Crémeux Framboise & Myrtilles

85 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 6 cl : 29 € ou 5 verres de 6 cl : 34 €

Journal de bord


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