Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir dans son restaurant primé d’une Etoile au Guide Michelin 2017. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • La Sardine
    Marinée au calaminais & son Feuilleté au Caviar d’Aubergines
    ou
    La Courgette
    Velouté Glacé, Croustillant à la brousse & Légumes Croquants
  • La Pêche du jour
    Rattes au Sésame, Vierge Amandes & Cerfeuil, Cébettes grillées
    ou
    L’Epaule d’Agneau
    Confite, Panisses & Légumes du Marché
  • Le Fruit de la Passion
    Crémeux, Glace au Chocolat & Gianduja
    ou
    La Framboise
    Moelleux aux Amandes, Crème diplomate à la Vanille & Sorbet Passion

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Menu Tentation
  • L’Asperge Verte
    Crème Mascarpone au Raifort, Eglefin Fumé
  • Le Foie Gras de Canard
    En terrine, Cacahuètes & Sésame Noir, Déclinaison de Betteraves
  • Le Filet de Boeuf
    Raviole d’Aubergines, Légumes Printaniers & Olives Noires
  • La Fraise
    Parfait glacé, Crémeux Mascarpone, Sponge Cake au Kalamansi

59€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 8 cl : 25 € ou 4 verres de 6 cl : 31 €

Menu Dégustation
  • L’Asperge Verte
    Crème Mascarpone au Raifort, Eglefin Fumé
  • Le Foie Gras de Canard
    En terrine, Cacahuètes & Sésame Noir, Déclinaison de Betteraves
  • Le Bar
    Rôti, Légumes Primeurs comme un Minestrone
  • Le Filet de Boeuf
    Raviole d’Aubergines, Légumes Printaniers & Olives Noires
  • Le Fromage
  • La Fraise
    Parfait glacé, Crémeux Mascarpone, Sponge Cake au Kalamansi

85 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 8 cl : 31 € ou 5 verres de 8 cl : 37 €

Journal de bord

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