Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir dans son restaurant primé d’une Etoile au Guide Michelin 2017. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • Les Escargots
    Risotto de Pommes Charlotte & Noix, Crème d’Ail, Emulsion Persil
    ou
    Le Saumon Label Rouge, 
    En Tartare, Combawa, Poireaux Grillés & Emulsion Limoncello
  • Le Poisson du Jour
    Rôti & Gratin de Courge Butternut
    ou
    L’Echine de Porc Label Rouge
    Polenta Bio, Condiment oignons et moutarde ancienne
  • Les Mirabelles
    Clafoutis Lorrain, Crème Glacée Caramel Fleur de Sel
    ou
    Le Biscuit Madeleine
    Crème Pralinée & Fruits de la Passion

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Menu Tentation
  • Le Bar
    En Carpaccio, Citron Caviar & Crème au Raifort
  • Le Jarret de Porc & le Foie Gras
    En Compressé, Déclinaison d’Artichauts
  • Le Carré de Veau
    Petit épeautre du Luberon, Potimarron & Cébettes
  • Le Chocolat & la Noisette
    Dacquoise, Crémeux, Tuile Craquante & Sorbet Bergamote

59€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 8 cl : 25 € ou 4 verres de 6 cl : 31 €

Menu Dégustation
  • Le Bar
    En Carpaccio, Citron Caviar & Crème au Raifort
  • Le Jarret de Porc & le Foie Gras
    En Compressé, Déclinaison d’Artichauts
  • L’Omble Chevalier
    Juste Saisi, Jus d’Arêtes au Vin Rouge, Oignons Caramélisés & Speck
  • Le Carré de Veau
    Petit épeautre du Luberon Potimarron & Cébettes
  • Le Fromage
  • Le Chocolat & la Noisette
    Dacquoise, Crémeux, Tuile Craquante & Sorbet Bergamote

85 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 8 cl : 31 € ou 5 verres de 8 cl : 37 €

Journal de bord

Fermeture Annuelle

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