Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • L’Oeuf Poché
    Mijoté de légumes racines et saucisse de Morteau & Trompette de la mort
    ou
    Le Sot l’y laisse
    Consommé de Boeuf au gingembre, Shitaké, Légumes Fondants
  • La Blanquette de Veau
    Carottes des Sables, oignons glacés
    ou
    Le Mulet Noir
    Rôti, risotto arborio & Courge Butternut, Emulsion Herbacée
  • La Poire,
    Tarte à la Crème d’Amandes & Glace Pistache
    ou
    Le Café
    Comme un millefeuilles à la gavotte, crème Diplomate au Café

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Menu Tentation
  • Le Saumon
    Gravlax « brûlé », Carotte & Agrumes
  • Le Canard
    Foie Gras & Cuisse en Raviole & Consommé de Boeuf
  • Le Jarret de Veau
    Braisé, Emulsion au Panais, Légumes Racines
  • Le Citron
    Crémeux Kalamansi, Riz soufflé Chocolat Blanc & Sorbet Passion

59€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 6 cl : 22 € ou 4 verres de 6 cl : 29 €

Menu Dégustation
  • Le Saumon
    Gravlax « brûlé », Carotte & Agrumes
  • Le Canard
    Foie Gras & Cuisse en Raviole & Consommé de Boeuf
  • Le Bar
    Juste saisi, Mousseline de Céleri & Poires
  • Le Jarret de Veau
    Braisé, Emulsion au Panais, Légumes Racines
  • Le Fromage ou Le Chocolat de St Domingue
    Tarte Soufflée & sa Crème mentholée
  • Le Citron
    Crémeux Kalamansi, Riz soufflé Chocolat Blanc & Sorbet Passion

85 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 6 cl : 29 € ou 5 verres de 6 cl : 34 €

Journal de bord

Menus de Noël et Nouvel An

Les fêtes arrivent et nous avons le plaisir de vous annoncer que nous serons ouverts le 24 décembre au soir,...


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