Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !                          Découvrez notre Menu Saint Valentin ici

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • Le Cerf
    Petit Pâté Chaud, Jeune Pousses
    ou
    L’Oeuf
    Poché, Crème Dubarry, Emulsion Eglefin Fumé
  • La Daurade Royale
    Rattes au Sésame, Poireaux Grillés, Jus Crustacés
    ou
    Le Magret de Canard
    Navets Boule d’Or, Mousseline de Céleri & Crumble
  • Le Nougat glacé,
    Aux Fruits confits, Coulis de fleur de Cactus & Amandes caramélisées
    ou
    Les Profiteroles
    Glace Vanille de Madagascar, Sauce Chocolat Gianduja

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Menu Tentation
  • La Saint Jacques
    en fines tranches, condiment gingembre & huitre, huile Curry
  • Le Foie Gras de Canard
    Poêlé, Crème de châtaignes, Jus à la Truffe Noire
  • Le Carré de Veau
    Rosé, Légumes Racines, Jus aux Baies de Genièvre
  • Le Citron
    Crémeux Kalamansi, Riz soufflé Chocolat Blanc & Sorbet Passion

59€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 6 cl : 22 € ou 4 verres de 6 cl : 29 €

Menu Dégustation
  • La Saint Jacques
    En fines tranches, condiment gingembre & huitre, huile Curry
  • Le Foie Gras de Canard
    Poêlé, Crème de châtaignes, Jus à la Truffe Noire
  • Le Saint Pierre
    Fines de Rattes au sésame, beurre de coques & Vichyssoise
  • Le carré de Veau
    Rosé, Légumes Racines, Jus aux Baies de Genièvre
  • Le Fromage ou Le Soufflé au Grand Marnier
  • Le Citron
    Crémeux Kalamansi, Riz soufflé Chocolat Blanc & Sorbet Passion

85 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 6 cl : 29 € ou 5 verres de 6 cl : 34 €

Journal de bord

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