Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • Le Panais
    En Velouté, Mousse de Châtaigne, Copeaux de Poutargue
    ou
    Le Faisan
    En Terrine & Chutney de Butternut
  • L’Agneau
    Epaule Braisée aux Epices, Topinambour & Poires
    ou
    Le Saumon
    En écailles, Gnocchi à l’Encre de Seiche & Endives
  • L’Ananas
    Façon Panna Cotta
    ou
    Le Coing
    En clafoutis

35€

Une soirée à la table

Petite Tentation
  • Le Rouget
    Mi-cuit, Poireau & Clémentine
  • Le Foie Gras de Canard
    Poêlé, consommé de Bœuf au Gingembre
  • Le Veau
    Celeri & Poire, Jus au Pain d’Epices
  • Le chocolat
    Ganache infusée au Poivre Sichuan, Ananas Roti & Rocher Coco

55€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 6 cl : 22 € ou 4 verres de 6 cl : 29 €

Grande Tentation
  • Le Rouget
    Mi-cuit, Poireau & Clémentine
  • Le Foie gras de Canard
    Poêlé, consommé de Boeuf au Gingembre
  • La Saint Jacques
    Rôtie, Déclinaison de Carottes
  • Le Veau
    Céleri, Poire & Jus au Pain d’Epices
  • Le Chocolat
    Ganache infusée au Poivre Sichuan, Ananas, Rocher Coco
  • Le citron
    Sur sablé breton, meringue craquante

75 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 6 cl : 29 € ou 5 verres de 6 cl : 34 €

Journal de bord

Menu de La Saint Valentin

A quelques semaines de la Saint Valentin, nous avons le plaisir de vous annoncer que nous serons ouverts le dimanche...


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