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Restaurant gastronomique à Aix-en-Provence

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C’est au coeur d’Aix-en-Provence, en lieu et place du restaurant gastronomique de Pierre Reboul, que Mickaël Féval ouvre son premier restaurant avec son épouse Olivia. Formé par quelques grands noms de la cuisine (B. Loiseau, A. Westermann, E. Briffard et B. Oger), Mickaël prend son envol à Paris, où il décroche une étoile au guide Michelin au Restaurant Antoine, spécialisé dans le poisson, avant d’arriver en 2013 en Provence. Il savoure aujourd’hui le plaisir d’être enfin chez lui pour vous accueillir. Laissez vous guider ou confiez lui vos envies, il saura vous séduire !

Au menu

Un déjeuner à la table

Cette semaine
  • La Tomate
    Mozzarella di Buffala & Pesto
    ou
    La Terrine Maison
    Volaille & Foie Gras, Légumes Acidulés
  • L’Agneau
    L’Epaule Confite & Croustillante, Carottes & Coriandre
    ou
    La Gambas
    Laquée, Risotto aux Courgettes & Pesto
  • La Figue
    Rôtie au Ratafia, Sorbet Passion & Brioche
    ou
    La Pêche
    Pochée au Basilic, Meringue au Thé

29 € entrée/plat ou plat/dessert
35€ entrée/plat/dessert

Une soirée à la table

Petite Tentation
  • Le Bar
    En Tartare, Concombre, Quinoa & Espuma Vermouth
  • Le Foie Gras de Canard
    Poêlé, Abricots, Cerises & Amandes
  • Le Carré de Veau
    Mousseline de Charlottes aux Olives & jus réduit
  • Le chocolat
    Ganache, Mousse Légère & Petits Choux à la Menthe

55€

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
3 verres de 6 cl : 22 € ou 4 verres de 6 cl : 29 €

Grande Tentation
  • Le Bar
    En Tartare, Concombre, Quinoa & Espuma Vermouth
  • Le Foie gras de Canard
    Poêlé, Abricots, Cerises & Amandes
  • Le Turbot
    Minestrone de Légumes & Coques
  • Le Carré de Veau
    Mousseline de Charlottes aux Olives & jus réduit
  • Le Chocolat
    Ganache, Mousse Légère & Petits Choux à la Menthe
  • La Framboise
    En un Eclair, crème diplomate

75 €

Suggestion d’accompagnement en accord mets & vins
4 verres de 6 cl : 29 € ou 5 verres de 6 cl : 34 €

Journal de bord


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